膨化食品產品質量國家監督抽查質量公告

發布日期:2008-09-10  瀏覽:

為維護消費者合法權益,促進行業健康發展,國家質檢總局組織對膨化食品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、遼寧、山東、福建、廣東、上海、浙江、江蘇、河南等11個省、直轄市99家企業生產的119種產品(不涉及出口產品),產品實物質量抽樣合格率為96.9%。

此次抽查依據GB17401-2003《膨化食品衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》等強制性國家標準及相關產品標準規定的要求,對膨化食品的感官、水分、酸價、過氧化值、羰基價、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、鋁殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌以及標簽等20個項目進行了檢驗。經檢驗,市場占有率較高的大型生產企業產品質量較好,所檢項目全部達到國家標準規定的要求。

抽查中發現的主要質量問題:

1、個別產品微生物指標不合格。強制性國家標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定,膨化食品的菌落總數應為≤10000cfu/g、大腸菌群應為≤90MPN/100g。抽查中有個別產品微生物指標超標。其中有1種膨化食品菌落總數實測值為16000cfu/g,大腸菌群實測值為2400MPN/100g,超過國家標準規定的要求。

2個別產品超范圍使用甜味劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定,膨化食品中糖精鈉和甜蜜素不得檢出。抽查中有個別產品檢出甜蜜素和糖精鈉。

3、個別產品油脂衛生指標超標。油脂衛生指標包括酸價、過氧化值、羰基價,是檢驗油脂的酸敗程度。強制性國家標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定,油炸型膨化食品中過氧化值不超過0.25g/100g,羰基價不超過20meq/kg。抽查中有個別產品過氧化值、羰基價超過國家標準規定的要求。

4、個別產品鉛含量不合格。鉛是一種對人體有害的重金屬元素,并且不易從體內排出。強制性國家標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定,膨化食品中鉛含量不超過0.5mg/kg,抽查中有個別產品鉛含量超過國家標準規定的要求。

針對抽查中發現的主要質量問題,國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門按照產品質量法等相關法律法規的規定,對抽查中質量不合格的生產企業依法進行處理,并限期整改。同時對質量較好的產品及其生產企業進行宣傳,引導消費。國家質檢總局將繼續加大對膨化食品的監督抽查,切實從源頭抓好質量,促進膨化食品質量整體水平的提高,為消費者創造放心滿意的消費環境。




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